【摘 要】
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研究了甘薯渣同步糖化发酵乙醇的最佳工艺条件，考察了不同酵母接种量、水料比、发酵时间和 pH 对甘薯渣发酵乙醇的影响。通过单因素、正交试验，最终确定同步糖化发酵乙醇的最佳
【机 构】
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河北联合大学生命科学学院,唐山工业职业技术学院
【基金项目】
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河北省唐山市科技局项目(13130296b)
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研究了甘薯渣同步糖化发酵乙醇的最佳工艺条件，考察了不同酵母接种量、水料比、发酵时间和 pH 对甘薯渣发酵乙醇的影响。通过单因素、正交试验，最终确定同步糖化发酵乙醇的最佳条件为：接种量1.4%，水料比25：1，发酵时间108h，pH 5.5。在此条件下乙醇得率为34.78%，糖利用率为73.76%。
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