【摘 要】
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福建是茶叶大省,八闽大地产茶的文字记载比陆羽的《茶经》还要早300余年。陆羽《茶经》上说,茶'上者生烂石,中者生砾壤,下者生黄土'。宋徽宗则在《大观茶论》中说
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福建是茶叶大省,八闽大地产茶的文字记载比陆羽的《茶经》还要早300余年。陆羽《茶经》上说,茶'上者生烂石,中者生砾壤,下者生黄土'。宋徽宗则在《大观茶论》中说'茶之为物,擅瓯闽之秀气,钟山川之灵禀……'清山秀水孕育了福建独特的各类茶叶,上好的茶叶品质,也孕育了独特的茶文化。这里是乌龙茶、青茶、红茶、白茶的发源地,是乌龙茶之乡、白茶之乡;武夷岩茶、大红袍、铁观音、白毫银针、工夫红茶更是扬名中外。
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