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乔麦的脂肪含量及脂肪酸组成
乔麦的脂肪含量及脂肪酸组成
来源 :河南工业大学学报:自然科学版 | 被引量 : 0次 | 上传用户:xin22431
【摘 要】
:
去壳乔麦样品中含脂量为2.6±0.2—3.2±0.1%。其中81—85%为中性脂,8—11%为磷脂,3—5%糖脂。用石油醚提取的游离脂肪含量为2.1±0.1—2.6±0.1%。脂肪中脂肪
【作 者】
:
金立志
【出 处】
:
河南工业大学学报:自然科学版
【发表日期】
:
1989年2期
【关键词】
:
中性脂
石油醚提取
糖脂
中含
去壳
主种
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去壳乔麦样品中含脂量为2.6±0.2—3.2±0.1%。其中81—85%为中性脂,8—11%为磷脂,3—5%糖脂。用石油醚提取的游离脂肪含量为2.1±0.1—2.6±0.1%。脂肪中脂肪
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