【摘 要】
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<正>化学无处不在,我们的衣、食、住、行都离不开化学.就拿小小的厨房来说吧,炊具、燃料、调味品等都是化学物质,它们的背后蕴含有丰富的化学知识.一、炊具与化学1.提倡用铁
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<正>化学无处不在,我们的衣、食、住、行都离不开化学.就拿小小的厨房来说吧,炊具、燃料、调味品等都是化学物质,它们的背后蕴含有丰富的化学知识.一、炊具与化学1.提倡用铁锅做饭是因为易使食物中含人体所需的铁元素,可有效地减少缺铁性贫血的发生.2.铝锅比较耐用,是因为铝锅表面有一层致密的氧化物薄膜.从而阻止铝进一步氧化.铝锅一般不用来盛放醋、酸梅汤等是因为它们显酸性,能破坏铝表面的薄膜再而腐蚀铝锅.3.为防止菜刀生锈,通常将菜刀用完后洗净、擦干.因为铁制品锈蚀的过程,实际是铁与空气中的氧气、水蒸
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