【摘 要】
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席间还有一道甜菜，冰糖皂角米。皂角，我的家乡颇多。一般都用来泡水，洗脸洗头，代替肥皂。皂角仁蒸熟，妇女绣花，把绒在皂仁上“光”一下，绒不散，且光滑，便于入针。没有吃它的。到了昆明，才知道这东西可以吃。昆明过去有专卖蒸菜的饭馆，蒸鸡、蒸排骨，都放小笼里蒸，小笼垫底的是皂角仁，蒸得了晶莹透亮，嚼起来有韧劲，好吃。比用紅薯、土豆衬底更有风味。但知道可以做甜菜，却是在腾冲。这东西很滑，进口略不停留，即入肠
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席间还有一道甜菜，冰糖皂角米。皂角，我的家乡颇多。一般都用来泡水，洗脸洗头，代替肥皂。皂角仁蒸熟，妇女绣花，把绒在皂仁上“光”一下，绒不散，且光滑，便于入针。没有吃它的。到了昆明，才知道这东西可以吃。昆明过去有专卖蒸菜的饭馆，蒸鸡、蒸排骨，都放小笼里蒸，小笼垫底的是皂角仁，蒸得了晶莹透亮，嚼起来有韧劲，好吃。比用紅薯、土豆衬底更有风味。但知道可以做甜菜，却是在腾冲。这东西很滑，进口略不停留，即入肠胃。我知道皂角仁的“物性”，警告大家不可多吃。
（节选自汪曾祺《草木春秋》，题目为编者加）
写法点拨
选文为我们介绍的是皂角——这平日里用来当作肥皂用的“物”在云南却被制成一种美食。作者先写了皂角最常用的功能——做肥皂，又写了皂角仁在昆明被当作衬菜很有嚼劲，最后才引入主题，写了皂角仁被做成一道美味的甜菜，可谓是层层深入，让读者在了解了皂角后，对皂角做的美食垂涎欲滴。
小露一手
在你的家乡，有什么美食呢？挑选一种家乡独有的美食，学本文的写法，先写这种美食的某一原材料最常见的用处，再介绍在你的家乡，这道美食的独到之处。怎么样，是不是一想到美食，就已经馋到流口水了呢？
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