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<正> 臭氧（O3）是一种强氧化剂和杀菌剂,它能进入细菌、病毒的细胞内部,破坏其结构和氧化酶,起到杀菌消毒的作用。由于臭氧扩散性好,人们便把它应用到低温型食具消毒中,制成了臭氧消毒柜。 低温型食具消毒柜的臭氧消毒效果与臭氧浓度、时间、温度、湿度等要素密切相关,当浓度高、作用时间长、温底低、湿度大时,消毒杀菌效果就好,但是,高浓度臭