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介绍了以氨基酸为原料生产的二肽甜味剂阿斯巴甜、阿力甜和乐甜的研究开发情况 ,并对这三种甜味剂的应用和市场情况作了概述。
氨基酸二肽甜味剂的开发研究进展
【摘 要】
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介绍了以氨基酸为原料生产的二肽甜味剂阿斯巴甜、阿力甜和乐甜的研究开发情况 ,并对这三种甜味剂的应用和市场情况作了概述。
【机 构】
：
复旦大学生命科学学院微生物系
【出 处】
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工业微生物
【发表日期】
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2002年02期
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