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1肉的形态和肉质的鉴别1．1从整个肉半子看牛肉只有13个肋条沟．并且肋条沟较宽阔．肋间隙的肉柱较小、沟底平滑，并且有牛肉固有的腥膻气味。
牛肉与马、骡肉的鉴别
【摘 要】
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1肉的形态和肉质的鉴别1．1从整个肉半子看牛肉只有13个肋条沟．并且肋条沟较宽阔．肋间隙的肉柱较小、沟底平滑，并且有牛肉固有的腥膻气味。
【机 构】
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辽宁省东港市前阳动物防疫监督区域所
【出 处】
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畜禽业
【发表日期】
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2012年8期
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