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"水火"范畴居于中华文化的轴心位置。《易传·系辞上》所称"百姓日用而不知"者,可以论证即为"水火",明代哲人佚语曰"造化之机,水火而已"。由于黄土地洪旱灾害频仍,出于粟食烹饪的实践,华夏先民独有"水火"互动的认识,并进而形成"和"的理念。"天人合一"精神的由来也在于"水火"是天、人内涵中的同一要素。"水火相济"堪作中华