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采用正交试验，确定了苦养馍片自发粉的最佳配方为：面粉与苦养的比例为7：3，复合快速疏松机为：酵母为复合粉的1名，碳酸氢钠为0．8%，酒石酸氧钾为0．7%，碳酸二氢钙为0．25％，并对苦养馍片自发粉的生产和制作中可能存在的问题进行了讨论。最后采用微波烘烤技术对馍片进行了烘烤，冷却后根据不同人群的需要拌麻辣味、五香味等的调料，制作成美味、营养的苦荞馍片。