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在水酶法提取花生油和水解蛋白的中试生产基础上，将中试生产得到的水解蛋白通过DA201-C大孔吸附树脂、葡聚糖凝胶Sephadex G-15色谱分离纯化制得花生ACE抑制肽Ⅰ，再经半制备和分析型RP—HPLC进一步分离纯化后，利用基质辅助激光解吸电离-飞行时间-飞行时间（MALDI—TOF—TOF）串联质谱对具有最高ACE抑制活性的组分进行结构鉴定，得到氨基酸序列为Pro—Gly—Arg—Val—Tyr的花生ACE抑制肽Ⅱ。按照该结构合成得到较大量的花生ACE抑制肽Ⅱ，与花生ACE抑制肽Ⅰ一起作为受试样品进