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采用聚偏氟乙烯（PVDF）为膜材料制备性能稳定的敏感膜，对制膜条件等进行优化，将敏感膜固定于光纤端头，设计出具有可方便拆卸的敏感膜的光纤探头，结合光纤传导技术制备性能良好的乙醇传感器。制备的乙醇光纤传感器在0-60％（v／v）乙醇浓度范围内，呈良好的线性关系。传感器对乙醇响应迅速（r〈308），对50％乙醇测定的相对标准偏差为0．3％（n=6），连续使用寿命超过64个月，抗干扰能力强，重现性和稳定性良好。该传感器用于酒类样品中乙醇含量的测定，结果与比重瓶法和气相色谱法一致，结果令人满意。