论文部分内容阅读
通过对比不同回生率水稻淀粉、直/支链淀粉的显微图像,分析与回生特性相关的图像特征.实验结果表明,水稻淀粉的回生特性与原淀粉颗粒形态和直链淀粉显微图像间无关系,与水稻支链淀粉图像有一定相关关系.水稻支链淀粉C链比较长且与其连接的B链比较短、分支度低是选择抗回生水稻合适的标准.
不同品种水稻淀粉回生特性与其淀粉组分显微图像间的关系
【摘 要】
：
通过对比不同回生率水稻淀粉、直/支链淀粉的显微图像,分析与回生特性相关的图像特征.实验结果表明,水稻淀粉的回生特性与原淀粉颗粒形态和直链淀粉显微图像间无关系,与水稻
【机 构】
：
天津商业大学天津市食品生物技术重点实验室生物技术与食品科学学院,天津,300134;国家农产品保鲜工程技术研究中心,天津,300384;天津商业大学体育卫生部,天津,300134
【出 处】
：
粮食加工
【发表日期】
：
2015年5期
其他文献
采用脉冲MIG方法研究了A7N01铝合金的焊接性能，结果表明：采用ER5356焊丝焊接时，焊缝成形良好，焊态抗拉强度为272MPa，断后伸长率为6.6％，断口位于焊缝。焊缝中心的显微硬度最低。焊缝
会议
中国建筑技术研究院国家住宅与居住环境工程技术研究中心副总建筑师开彦介绍,过去我们国家曾经盖过许多带有“天井”的住宅,这些“天井”一般位于塔楼的中部,用于厨卫空间的
我国养蜂生产,大约有两千五百年历史了。但是绝大社会的年代,是在长期封建部份统治下,处于原始粗放的落后经营方式中,发展非常缓慢,更使人感到遗憾的是,旧中国在这方面给我
基于润湿平衡原理研究了微量稀土元素Ce对Sn-Cu-Ni-(Ce)无铅钎料在Cu基板上润湿性能的影响规律，研究了Sn-Cu-Ni-(Ce)焊点的力学性能及断口形貌。结果表明，随着稀土Ce含量的增加
稻米加工原粮品质的多变和加工工艺的日趋复杂,促使稻米加工工艺也不断地进步和发展.从稻谷清理、砻谷与谷糙分离、碾米和成品整理等方面,阐述了稻米加工环节的工艺控制与操
一个风和日丽、天高气爽的日子,毛主席、刘主席等党和国家领导人,来到了一个射击场,检阅部队的军事表演.这时,在毛主席、刘主席等面前出现了两个头戴草帽,脚登球鞋,身穿白底
以碎米为原料,通过中性蛋白酶和复合酶水解制备碎米多孔淀粉,探讨了碎米淀粉的制备工艺和多孔淀粉的转化工艺.碎米淀粉的制备工艺条件为:中性蛋白酶加入量(占碎米质量)4％,酶反
当埃塞俄比亚每年6到9月的雨季快要结束的时候,在9月27日,人民照例要欢庆“马斯卡尔”节。“马斯卡尔”是埃塞俄比亚语(阿姆哈拉语),意思是十字架。这个节日本来是基督教徒
卧式米机的砂辊、米筛、压筛条(米刀)是主要易损件,掌控好它们的最佳更换时间与修整时间,使设备始终保持最佳运作状态才能获得最佳工艺效果。用数据分析了运作状态与工艺效果
本文对振动时效的起源、原理以及国内外的应用做了简单的介绍，从过去、现在对振动时效的发展历程、最新进展情况进行了回顾，对传统振动时效与现代频谱时效技术进行了对比分析。