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介绍了国内外套袋苹果和梨采后贮藏生理方面的研究现状，并就套袋果实贮藏方面存在的问题进行了论述。指出了套袋是果品生产中广泛采用的一项技术。果实生长期套袋改变了果实周围的微域环境，从而对果实生长发育、贮藏性亦产生重要影响。套袋果实在贮藏过程中发生了显著的变化，包括呼吸速率、乙烯释放量、糖酸、硬度、质膜透性等生理生化指标，比较一系列的变化可以分析套袋果实贮藏性的优劣。