桑葚蜂蜜低醇饮料加工技术的研究

来源 :农产品加工．学刊 | 被引量 : 0次 | 上传用户：masdfsd

【摘要】

：

以桑葚果为原料,采用L9(33)正交试验法确定制取桑葚原汁的工艺方案,以蜂蜜为原料采用传统工艺制取蜂蜜液;将桑葚原汁与蜂蜜液混合,采用L9(33)正交试验法确定混合比例、发酵时

【作者】

：

申瑾瑜

【机构】

：

山西省晋城市食品研究所

【出处】

：

农产品加工．学刊

【发表日期】

：

2005年11期

【关键词】

：

桑葚汁蜂蜜液发酵饮料 mulberry juice honey fluid fermentation drink

下载到本地 , 更方便阅读

下载此文赞助VIP

声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架

论文部分内容阅读

以桑葚果为原料,采用L9(33)正交试验法确定制取桑葚原汁的工艺方案,以蜂蜜为原料采用传统工艺制取蜂蜜液;将桑葚原汁与蜂蜜液混合,采用L9(33)正交试验法确定混合比例、发酵时间等最佳条件后进行酒精发酵,再用低聚木糖、桑葚原汁、柠檬酸等进行科学调配,最终得到具有桑葚蜂蜜双重营养和风味的低糖低酒精保健饮料.

其他文献

择贤荐能林放主考

却说那林放自金国归来，被七王爷安排到大相国寺藏经楼中赋闲。就王爷而言，是将其软禁。毕竟林某与江匪有些瓜葛，而又慕其棋艺超群，不忍加害，是以出此不得已之计，谁知倒正合了林放心意。

期刊

象棋下棋手法棋艺棋局

析西部大开发中的审计

文章在论述了审计在西部大开发中的作用的基础上,就新形势下的审计工作重点和应注意的问题进行了探讨.文章指出,在西部大开发中,审计部门应树立服务西部大开发的思想观念和大

期刊

西部大开发审计重点审计内容资金the great development of the west the focal point of audit

蒜泥的防绿变研究

根据蒜泥绿变的机理,通过正交试验筛选出其中最佳的防绿变组合.结果表明,8.0%的色拉油、1.0%的抗坏血酸、4%的食盐、1.0%的半胱氨酸和pH值调整为4.0则可以达到较好的防绿效果

期刊