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海带中含有丰富的多糖类物质,其结构、性质迥异,具有多种生物活性。本文首先从免疫调节、抗肿瘤、降血糖、降血脂、抗凝血、抗氧化等方面介绍了海带多糖的生物活性,然后总结了海带多糖的提取方法,以便于海带多糖被更好的开发利用。
海带多糖及其提取方法
【摘 要】
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海带中含有丰富的多糖类物质,其结构、性质迥异,具有多种生物活性。本文首先从免疫调节、抗肿瘤、降血糖、降血脂、抗凝血、抗氧化等方面介绍了海带多糖的生物活性,然后总结
【机 构】
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山东轻工业学院食品与生物工程学院
【出 处】
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山东食品发酵
【发表日期】
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2011年3期
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