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腌瓜蜜饯工艺及操作要领福建省农科院果树研究所魏勤腌瓜属西瓜属，是一种长不大的西瓜（纵径约１０～１５ｃｍ，横径约６～１０ｃｍ）。其植株约产腌瓜４０个／株，产量可观。可作为小菜、饮料及蜜饯加以利用。它作为一种食品原料，有着良好的开发前景。现将其蜜饯工艺及...
腌瓜蜜饯工艺及操作要领
【摘 要】
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腌瓜蜜饯工艺及操作要领福建省农科院果树研究所魏勤腌瓜属西瓜属，是一种长不大的西瓜（纵径约１０～１５ｃｍ，横径约６～１０ｃｍ）。其植株约产腌瓜４０个／株，产量可观。可作为小菜、饮料及蜜饯加以利用。它作为一
【机 构】
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福建省农科院果树研究所
【出 处】
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福建果树
【发表日期】
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1995年03期
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