【摘 要】
：
以发芽糙米为主要原料,研制具有地方特色的发芽糙米煎饼。应用正交实验确定了糙米的发芽条件,探讨了发芽糙米煎饼的工艺及参数。糙米发芽的最佳条件为:浸泡温度25℃、浸泡时
论文部分内容阅读
以发芽糙米为主要原料,研制具有地方特色的发芽糙米煎饼。应用正交实验确定了糙米的发芽条件,探讨了发芽糙米煎饼的工艺及参数。糙米发芽的最佳条件为:浸泡温度25℃、浸泡时间6h、发芽温度30℃、发芽时间24h。在此浸泡温度下黄豆浸泡10h。将发芽糙米、大豆和米饭混合湿磨成100~120目进行生产。发芽糙米煎饼制作的最佳工艺条件为:发酵温度26℃、发酵时间10h、碱中和p H6.8、摊制温度180℃。在此条件下,发芽糙米煎饼质地较韧、口感较佳。
其他文献
介绍了中国石化海外工程项目HSE管理经验。主要从投标阶段的HSE管理、开工验收阶段HSE管理、施工运行阶段HSE管理这三个方面对海外HSE管理的全过程进行了阐述,以全面推行HSE
随着石化工业的发展,为了保证生产系统的安全,必须对装置进行风险评估。HAZOP是国际上公认可行的风险评估方法,尤其适用于石油化工系统。介绍了HAZOP方法,并以柴油加氢精制装
<正> 二妙丸由苍术、黄柏两味药组成,其中苍术苦寒,燥湿健脾,黄柏苦寒、能清湿热、两者相合,燥湿清热,主治湿热走注、筋骨疼痛、湿热下注、下部湿疮以及湿热成痿等证。痿是四
肇始于公历纪元之初的玛雅文明堪与古希腊、埃及和中国文明比肩而立,共同构成世界文明丰富博大而又绚丽多姿的奇观。玛雅彩陶以其题材广泛、造型多样、手法高超、风格鲜明而
近年来,国家对历史文化名镇、名村的保护力度不断加大,建立并完善了中国历史文化名城、名镇、名村的保护体系,名镇名村保护与管理工作带来新的机遇。在这个大环境下,西安市的
<正> 祖国医学关于病与证及其认识,有两种不同的意见。一是认为病即是证,证即是病,辨病就是辨证,辨证就是辨病;二是主张辨证论治,认为祖国医学有证无病。由于上述认识的影响,
马克思通过分析资本循环和社会总资本的再生产,提出生产力各要素在其运动中的循环运行,从微观经济的角度考察并阐述了劳动力的再生产理论。本文就马克思主义再生产理论对我国
根据近几年发生的石化企业重大安全事故,指出石油化工装置本质安全设计的必要性。从工艺设计的角度出发,阐述了本质安全的层次和策略,并结合典型案例进行了分析,探讨了化工装
采用气相色谱技术对8个乳酸菌种（SL）发酵脱脂乳（11％NFS）后的6种风味物质进行了动力学分析。结果表明：嗜热乳杆菌发酵脱脂乳中各风味物质均高于乳球菌和干酪乳杆菌，在发酵24h时丁二酮
燃煤烟气中的SO2是大气的主要污染源,减少SO2污染成为当今大气环境治理的当务之急。介绍了常见的干法和湿法脱硫工艺的特点,概述了其它烟气脱硫技术的最新发展,并对脱硫技术