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染色馒头问题，并不是单纯的食品安全问题。它向消费者提出的问题是：以后吃什么馒头？它向食品行业、食品企业提出的问题是：馒头如何实现产业化发展？产业化馒头会有多大市场、多少商机？食品企业涉足馒头产业，发酵面食产业、主食产业，能够淘到多少金？
由馒头引发的产业思考
【摘 要】
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染色馒头问题，并不是单纯的食品安全问题。它向消费者提出的问题是：以后吃什么馒头？它向食品行业、食品企业提出的问题是：馒头如何实现产业化发展？产业化馒头会有多大市场、多少商
【出 处】
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中外食品
【发表日期】
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2011年5期
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