慢性便秘是困扰老年人的常见病之一，该病患者的主要表现是排便困难、排便次数减少、排便量少、无便意、粪便坚硬和排便不尽等。中医认为，老年人患慢性便秘多是由于气血不足、阴津亏损所致，因此可采用食疗的方法进行治疗。食疗同药物治疗相比，有易服用、无毒副作用等优点。下面就介绍6款用于治疗老年慢性便秘的食疗方：
　　
　　米汤蛋花汤：
　　原料：热米汤一碗，蜂蜜20毫升，鸡蛋1个。
　　制用法：先将鸡蛋打入碗中，加入蜂蜜后搅匀，然后冲入热米汤，再放置15分钟即成。此汤可在每日早饭前服用。
　　功效及适应症：此汤具有补中益气、润肠通便的功效，适合因气虚引起的便秘者食用。
　　
　　木耳鹤鹑蛋汤：
　　原料：白木耳50克，鹌鹑蛋5个，冰糖30克。
　　制用法：先将鹌鹑蛋煮熟去皮待用。再将白木耳用清水浸泡12个小时，然后加入冰糖和鹌鹑蛋一同炖煮10分钟即成。此汤可在每天早晨空腹时食用。
　　功效及适应症此汤具有敛肺定喘、滋阴养冑、润燥通便的作用，尤其适合因胃下垂引起的便秘者食用。
　　
　　芝麻粥：
　　原料：黑芝麻10克，粳米250克，蜂蜜适量。
　　制用法：先将黑芝麻炒熟待用。再将粳米加适量的清水入锅煮粥，煮至八成熟时加入炒熟的黑芝麻和蜂蜜，搅拌均匀后稍煮即成。此粥可每日早、晚各吃1次。
　　功效及适应症此粥具有润燥滑肠的作用。适合有胃肠气滞，大便燥涩不通者食用。
　　
　　百合羹：
　　原料：百合250克、蜂蜜适量。
　　制用法：将百合加适量的清水煮成糊状，然后加入蜂蜜拌匀后即成。此羹可每日吃1次。
　　功效及适应症：此羹具有润燥滑肠的作用，适于因肠燥津亏引起的便秘者食用。
　　
　　红薯粥：
　　原料：红薯150克，白米、蜂蜜各适量。
　　制用法：将红薯洗净、去皮、切成小块，与白米加清水共同煮粥，粥熟后加入适量的蜂蜜。此粥可每日早、晚各吃1次。
　　功效及适应症 此粥具有补中益气、润肠通便的功效，适合因气虚引起的便秘者食用。
　　
　　红薯大枣羹：
　　原料：红薯200克，大枣30克，蜂蜜各适量。 制用法：将红薯削皮切碎后和大枣一起入锅，在锅内加入500毫升的清水，用旺火将红薯、大枣熬至黏稠状时，再加入蜂蜜搅匀，然后用文火再煮10分钟即成。此羹可每日吃1次。
　　功效及适应症此羹具有补中益气的作用，适合产后血虚便秘者食用。