【摘 要】
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生姜是生人们膳食中重要的佐料，具有生津、消暑解毒功效，其营养丰富，是佐料之佳品，每个家庭每天餐桌上是不可缺少的。在百姓中流行有“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方”之说，说明了
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生姜是生人们膳食中重要的佐料，具有生津、消暑解毒功效，其营养丰富，是佐料之佳品，每个家庭每天餐桌上是不可缺少的。在百姓中流行有“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方”之说，说明了生姜在人们日常生活中的重要地位。生姜在惠水县种植历史悠久，主要分布在大龙乡、芦山镇、长田乡、三都镇、好花红乡等地，是当地农民的主要经济作物和聚宝盆，常年种植面积在666．67hm^2左右，具有广阔的市场和开发价值。现就惠水生姜发展谈谈肤浅看法。
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