目的探讨健康饮食教育对高血压患者的影响。方法选择2016年1月至2017年10月收治的100例高血压患者作为本研究的研究资料,将全部患者分为两组:一组为干预组,患者的人数为50例,另一组为对照组,患者的人数为50例。在干预组患者中,男性患者有31例,其余为女性患者,患者的平均年龄为(68.5±12.4)岁;在对照组患者中,男性患者有30例,其余为女性患者,患者的平均年龄为(69.2±17.9)岁。两组患者给予的抗高血压药物是相同的,干预组的健康饮食教育方案主要为:(1)降低食盐的摄入量,建议每天摄入食盐的量为6 g。(2)饮食中减少脂肪的摄入,多吃一些粗纤维食物。(3)多吃豆类、蔬菜、水果、奶类。(4)限制能量摄入,合理地控制体重。(5)禁烟禁酒。对照组不实施任何的干预。将干预组与对照组在干预前后的血压变化进行对比。结果干预组的50例患者中,干预前收缩压(147.3±12.3)mm Hg,舒张压(89.6±5.4)mm Hg,干预后收缩压(140.5±12.3)mm Hg,舒张压(84.3±5.8)mm Hg;对照组的50例患者中,治疗前收缩压(145.6±9.5)mm Hg,舒张压(88.5±4.2)mm Hg,治疗后收缩压(143.5±8.7)mm Hg,舒张压(86.5±4.2)mm Hg。干预组明显优于对照组(P<0.05)。结论我们通过对患者进行健康饮食教育干预措施,调整了患者的饮食习惯,使患者养成了健康、科学的饮食习惯,有利于血压的控制,效果好,值得在临床中应用。