论文部分内容阅读
一直听闻北京有一家“能吃的博物馆”,终于得见,名不虚传。直隶会馆坐落于北大、清华附近,漫步在餐厅内外,时间积淀的气味扑面而来。直隶会馆的前身是保定会馆,餐厅以直隶历史文化为核心,串起这些文化元素的就是餐厅引以为豪的“文化精髓”。直隶会馆的菜品以直隶官府菜、冀菜和火锅为主。其中直隶官府菜来自于民间,形成于官府,升华在宫廷,