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<正> 紫菜酱作为一种高蛋白、零胆固醇、低脂肪的营养保健食品有多种食用方法,可作为副食小菜,凉菜拌料、调味料或独具一格的火锅调料,预计会有比较好的市场前景。1 工艺流程 紫菜→清洗→高温蒸煮→打浆→调配→灌装→排气→杀菌→冷却→检验→贴标→成品。
紫菜酱的加工制作
【摘 要】
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<正> 紫菜酱作为一种高蛋白、零胆固醇、低脂肪的营养保健食品有多种食用方法,可作为副食小菜,凉菜拌料、调味料或独具一格的火锅调料,预计会有比较好的市场前景。1 工艺流程
【机 构】
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江苏滨海三中港食品有限公司224500
【出 处】
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农业科技与信息
【发表日期】
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2004年10期
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