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对龙眼供应链中生产商、供应商、物流商、零售商、消费者进行了全面调研,分析了龙眼供应链的流程和风险现状。调研表明,目前龙眼在供应链各环节中,绝大部分没有在冷链环境中流通,相关的冷链设备十分缺乏,存在重大的安全风险隐患。文中总结了龙眼供应链安全风险的主要因素,对龙眼(水果)的供应链安全风险管理具有重要参考价值。