银耳栽培过程中重金属富集及其转运规律的研究

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以不同培养基培养的银耳为研究对象,对初期培养基、银耳子实体及其根部的砷(As)、铅(Pb)、镉(Cd)、铬(Cr)、汞(Hg)、镍(Ni)等6种重金属的含量进行测定。结果表明,不同的培养基使银耳表现出不同的重金属富集性能,这与培养基的重金属本底值及银耳本身的特性有关;其次是3种银耳子实体中Cd的富集能力均较高,Pb的富集能力均较低,Hg的富集量最低;在3种培养基中,银耳末期子实体对As和Cd的转运系数都远远高于1,表明重金属As和Cd在银耳中的主要积累部位在成熟的子实体上,其余重金属主要富集在银耳根部。
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