人的长高，决定于骨胳的生长发育，其中下肢长骨的增长与身高的关系最密切。长骨分骨干和骨骺。骨干是已经骨化的坚硬部分，两端的膨大部分叫骨骺。骨干与骨骺之间的部分叫“骺软骨板’。成年之前，骺软骨板的软骨细胞不断生长，钙盐不断沉着，骨化；骺软骨板的骨化部分就成了新的骨干，这样，骨干不断地变长，人就长高了。直到20～25岁，骺软骨板才停止生长，完全骨化，骨干与骨骺连成一体，人也就不再长高了。
　　孩子与成人不同，孩子除了活动量大，消耗的能量多之外，还需要“长”，需要足够的建筑身体的材料，即各种营养素，所以孩子的营养要求比成人高。
　　孩子的饮食中，要富含蛋白质。蛋白质是长身体的最佳“建筑材料”。成人每天约需要80克蛋白质，孩子约需要100克蛋白质。不仅要保证蛋白质的数量，还要讲究质量。动物性食物，如蛋、肉、鱼、乳类所含的人体必需的氨基酸比较完全，营养价值高。大豆的蛋白质也是完全蛋白质，要鼓励孩子多吃豆制品。
　　孩子的饮食中还需要有丰富的矿物质，尤其是钙。学龄前儿童每天需钙600毫克，小学生需800毫克，中学生需1200毫克。若食物中的钙“供不应求”，婴幼儿就会发生软骨病，学龄儿童就长不高。所以，给幼儿和学龄儿童，添加适量钙质和鱼肝油，对长个子有好处。
　　为了使孩子获得长身体的充足营养，一定要让孩子吃好、吃饱。食谱应该是“五花门”的。几种食物混着吃，互相补充，使身体获得各种必需营养素。偏食不能获得全面的营养素，因而那种“爱吃什么就吃什么”的习惯，一定要纠正。另外，不要让孩子养成吃零食的坏习惯。
　　早餐影响长个子。有的父母对早餐不重视，给孩子一二角钱当早点，有的孩子不吃早点买零食，或者买小玩意儿。如果早餐吃得少，远远达不到早餐必须提供全天热量的30%的要求，孩子等到中午才吃上一餐饱饭，这对长个儿是很不利的。早餐的热量不够，孩子身体发生“能源短缺”，机体为了供应上课用脑及活动的能量消耗，不得不动用供生长发育所必需的蛋白质，这就好比拆掉房梁当柴烧。长此下去，孩子缺乏蛋白质，就会影响骨胳的生长，孩子就长不高了。
　　据报道，核酸与身高有密切关系，应用核酸营养食品的日本人平均身高增加5～10厘米。
　　幼儿在刚刚学步的一个时期内，脊柱的椎骨正处在接合成形的过程中，不仅不见长高，还会短2～3厘米，这是生理现象。年轻的父母如果误以为营养不良，拼命给孩子增加营养，反而造成消化不良，影响健康生长。
　　运动是影响长个儿的第二个重要重要因素。体育活动开展好的学校，学生普遍个子较高。科学调查证明，同年龄、同性别青少年，经常参加体育锻炼的与不参加的身高相差4～8厘米。
　　适当的体育活动，加速全身的血液循环，新陈代谢旺盛，使骺软骨得到充分的血液供应，带来充分的营养物质，骺软骨生长旺盛，孩子的个儿自然就高了。
　　孩子经常在户外活动，诸如跳绳、跑步、打球、跳高、跳远、跳橡皮筋以及做儿童健身操等等运动，均有助于长高。引体向上可以拉伸脊柱，促进脊柱骨的增长。跳跃、跳橡皮筋可以牵伸肌肉、韧带，有刺激骺软骨生长的作用。游泳使全身都得到锻炼，是一项很好的体育活动。冬季尤应提倡孩子多到户外活动，呼吸新鲜空气、晒太阳。阳光中的紫外线能使皮肤中的维生素D3的前体物质——7—脱氢胆固醇转化成维生素D3，以促进钙的吸收。
　　运动适当才有益于长高。家长和教师应根据不同的年龄和健康水平的差异，选择适宜的项目，安排适度的运动量。
　　影响长高还有其他因素。比如，情绪会影响长个子。父母抚爱少，甚至对孩子经常辱骂、训斥、威吓等，则不仅会造成孩子的心灵刨伤，而且会阻碍孩子长高。孩子的精神经常处于紧张或压抑状态，会引起体内的内分泌失调，导致生长发育不良。
　　吸烟影响孩子长高。吸烟的孕妇生的孩子比不吸烟的妈妈生的孩子小。有人调查了吸烟的家庭和不吸烟的家庭，结果表明，家中无人吸烟的孩子长得高；家中吸烟的人数越多，孩子越矮。
　　长时间坐着看电视，不利于长高。
　　多吃糖影响长高。糖吃多了，会影响孩子的食欲，不容易产生饥饿感，孩子进食减少，获得的营养也少，“原料不足”，个子怎么会长高呢。健康的身体是保持弱碱性的，吃糖多了，体内就会变成中性或者弱酸性，为了恢复正常的弱碱性，身体就会消耗体内构成碱性物质成分之一的钙，这样就会影响骺软骨板的生长和骨化。因此，少吃糖，有利于孩子长高。