【摘 要】
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食品安全问题是当今国际社会关注的焦点,一些发达国家为了保护本国的经济利益,对进口农产品的品质、安全、卫生等要求越来越严格,检测的项目越来越多,制定的标准及检验的技术
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食品安全问题是当今国际社会关注的焦点,一些发达国家为了保护本国的经济利益,对进口农产品的品质、安全、卫生等要求越来越严格,检测的项目越来越多,制定的标准及检验的技术水平也越来越高.畜禽疫病和农兽药残留已经成为阻碍动物源性食品出口的主要制约因素.20世纪90年代初,我国部分传统大宗出口创汇商品因此被迫退出了国际市场.作为一个畜牧业生产大国,2001年我国肉产品总产量达6340万吨,约占世界总产量的1/4,而肉产品的出口量不足70万吨,仅占世界肉产品出口量的0.45%.
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