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测定21例NIDDM病人和13例健康人空腹及进食含碳水化合物50g的大米,糯米,米粉后30。60,120,180分钟的指尖血糖,计算血糖曲线增值面积和血糖指数。结果显示;健康人和NIDDM病人食用肠粉与食用大米后的血糖曲线增值面积无显著性差异。食用糯米后血糖曲线增值面积大于食用大米后的,有显著性差异,提示糯米对维持餐后血糖的稳定不利。