兽药残留对动物性食品安全的影响及控制措施

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如果动物性食品中存在兽药残留,人类食用存在兽药残留的动物性食品后会受到严重的生命健康威胁,也会形成一定的社会负面影响,对于生产动物性食品的企业是非常不利的。要避免动物性食品中出现兽药残留的情况,一方面要提升动物性食品的检验标准,另一方面要加强动物性食品生产过程中的监管,切实保障动物性食品的质量安全。该文对于兽药残留进行介绍,分析动物性食品中出现兽药残留的原因,探讨兽药残留对动物性食品安全的影响,提出动物性食品中兽药残留问题的控制措施。
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