【摘 要】
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气温逐渐下降，此时已进入心血管疾病的高发期，为了预防这类疾病，不妨多吃点黑色食物。 黑色食物有多种，包括黑豆、紫米、黑花生、黑芝麻、黑小米、黑木耳、香菇、紫菜等。近年来的研究表明，黑色食物不但营养丰富，而且在预防心血管疾病、抗衰老、防癌等方面可发挥重要的作用。 黑豆，属于大豆的一种。黑豆的吃法多多，可以做成黑豆腐、豆浆、豆芽等。 豆浆中蛋白质含量与牛奶相当，并且容易消化吸收，其饱和脂肪
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气温逐渐下降，此时已进入心血管疾病的高发期，为了预防这类疾病，不妨多吃点黑色食物。
黑色食物有多种，包括黑豆、紫米、黑花生、黑芝麻、黑小米、黑木耳、香菇、紫菜等。近年来的研究表明，黑色食物不但营养丰富，而且在预防心血管疾病、抗衰老、防癌等方面可发挥重要的作用。
黑豆，属于大豆的一种。黑豆的吃法多多，可以做成黑豆腐、豆浆、豆芽等。
豆浆中蛋白质含量与牛奶相当，并且容易消化吸收，其饱和脂肪酸、碳水化合物含量低于牛奶，也不含胆固醇，适合于老年人及心血管疾病患者饮用。
黑芝麻含有大量的脂类和蛋白质，还有维生素A、維生素E、钙、铁等营养素;黑芝麻的脂类主要是油酸、亚油酸和卵磷脂，有助于保护心血管。
黑木耳风味特殊，是一种营养丰富的食用菌。黑木耳中的多糖具有降血脂、抗血栓作用及抗肿瘤等多种生理活性。常吃黑木耳，可促进血液循环、减轻和缓解动脉粥样硬化的形成，防止心脑血管疾病的发生。
（据《老年生活报》）
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