【摘 要】
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蚕豆是粮、菜、肥兼用的作物.其果实可作粮食.青豆是优良的蔬菜。蚕豆味道鲜美,营养丰富,含蛋白质12%,脂肪0.6%,碳水化合物15.4%,还富含多种维生素.具有健脾除湿,通便凉血之功效。其鲜茎叶
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蚕豆是粮、菜、肥兼用的作物.其果实可作粮食.青豆是优良的蔬菜。蚕豆味道鲜美,营养丰富,含蛋白质12%,脂肪0.6%,碳水化合物15.4%,还富含多种维生素.具有健脾除湿,通便凉血之功效。其鲜茎叶含氮0.55%-0.59%.磷0.13%-0.14%,钾0.45%-0.52%.均高于冬季绿肥紫云英。每亩可提供鲜茎秆1000-1300公斤作为绿肥压青.
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