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在医学生物模式向医学心理--社会模式转变的时代,病人的健康不仅仅是生物意义上的健康,而且涉及生理、心理上的健康,对病人的服务也必须坚持"以人为本".因此,坚持以病人为中心,为病人提供高质量的医疗服务是各医疗卫生机构迫切需要解决的大事.而加强病人的膳食管理,提高病人在治疗中的膳食质量,已经成为病人治疗和康复的重要环节.