【摘 要】
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采收的带果苞的榛果为新鲜榛果，它含水量很大，杂质多，要经过脱苞、除杂和晾晒等工序，才能达到商品榛子的要求。（一）脱苞人工采下的带苞果实．需脱苞处理。脱苞方法如下：1．发酵脱苞。将
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采收的带果苞的榛果为新鲜榛果，它含水量很大，杂质多，要经过脱苞、除杂和晾晒等工序，才能达到商品榛子的要求。（一）脱苞人工采下的带苞果实．需脱苞处理。脱苞方法如下：1．发酵脱苞。将采下的带果苞的果实堆置起来．堆置厚度为40-50厘米．上面覆盖草帘或其他覆盖物．使果苞发酵1～2天。在堆置发酵过程中．
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