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文章分析了我国乳品存在的质量安全问题,并提出了构建乳品质量安全溯源和监控体系来保证乳品的质量。详细阐述了该体系中三个系统(基于RFID技术的原料奶品质管理系统、原料奶品质现场分析和监控系统、乳品运输过程品质监控及温度监控和报警系统)的构成、核心技术及功能。
乳品质量安全溯源和监控体系构建
【摘 要】
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文章分析了我国乳品存在的质量安全问题,并提出了构建乳品质量安全溯源和监控体系来保证乳品的质量。详细阐述了该体系中三个系统(基于RFID技术的原料奶品质管理系统、原料奶
【机 构】
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浙江大学生物系统工程与食品科学学院
【出 处】
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东北农业大学学报
【发表日期】
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2010年05期
【基金项目】
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“十一五”国家科技支撑计划项目(2006BD04A08)
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