论文部分内容阅读
茶多酚与维生素E均是较强的天然抗氧化剂，但茶多酚和维生素E对动物机体的互作效应研究还不多见，因而文章主要研究在日粮中添加不同水平的茶多酚对维生素E的增效作用以及茶多酚和VE在改善猪肉脂质品质等方面的协同作用。试验通过在肥育猪生长后期饲喂不同梯度的茶多酚和维生素E，屠宰后测定肌肉中丙二醛、肌内脂肪、胆固醇、维生素E的含量评定猪肉脂质的品质。试验结果表明茶多酚和维生素E联合添加可以显著改善猪肉脂质品质，尤其以茶多酚60mg／kg×维生素E200mg／kg这个组合效果最佳。