【摘 要】
：
为全面分析不锈钢厨刀锋利度和耐用度的影响因素,对不同品牌的不锈钢厨刀进行硬度、锋利度、耐用度、刀包角、刃口厚度、材质及微观组织检测.结果分析表明:1)厨刀的硬度对锋
【机 构】
：
广东省阳江市质量计量监督检测所,广东阳江529500
论文部分内容阅读
为全面分析不锈钢厨刀锋利度和耐用度的影响因素,对不同品牌的不锈钢厨刀进行硬度、锋利度、耐用度、刀包角、刃口厚度、材质及微观组织检测.结果分析表明:1)厨刀的硬度对锋利度及耐用度影响不大.但当刀片硬度位于(55～57)HRC区间时,产品的锋利度及耐用度较高;2)刀包角对厨刀锋利度和耐用度有较大影响,对耐用度的影响比锋利度更大;3)当刃口厚度小于0.46 mm时,随着刃口厚度的逐渐增大,锋利度及耐用度无明显的变化趋势;当刃口厚度大于0.46 mm时,厨刀的锋利度及耐用度迅速降低;4)在材料相同、刀包角和刃口厚度很接近的情况下,厨刀微观组织中的回火马氏体组织形态及分布、残余奥氏体含量及碳化物的形态和数量对最终产品的锋利度和耐用度影响很大.
其他文献
太赫兹技术已被广泛用于材料物理、医学检测等领域,在太赫兹光源上直接对太赫兹波的偏振和相位等进行多维度调控,对进一步推动太赫兹技术的应用和发展具有重要意义.rn近日,南
采用金相显微镜(OM)夹杂物自动图像分析软件统计了 2205双相不锈钢铸坯皮下3 mm位置处夹杂物数量和分布,并用扫描电镜(SEM)及X射线能谱仪(EDS)分析了夹杂物形貌和成分.结果表
中微子可能的马约拉纳粒子属性超出了目前标准模型的范畴,是粒子物理与核物理研究领域最重要的科学问题之一.无中微子双贝塔衰变(0vββ)实验是能够确定中微子马约拉纳属性的
基于超声小角度纵波检测技术,采用非接触聚焦直探头,调节合适的声束入射方向,提取钎焊界面的超声反射信号,利用超声信号特征幅值来识别缺陷并完成超声成像,判断钎焊界面是否
外尔于1918年引入的规范变换实际上是相位变换而非真正的尺度变换,但规范不变性、规范理论等概念都沿袭了下来.我们发现,针对由量子化条件[x,p]=i(h)而来的量子体系之本征值
近年来,高校毕业生人数持续增长,就业形势严峻,就业压力不断加大,大学生需要根据市场的变化,在一定时间内调整就业方向和就业预期。本文以马斯洛的需求层次理论为视角,结合大
自从Anderson和Blount提出钙钛矿“铁电金属”以来,人们在研究其物理机制和设计新的铁电金属方面做出了很大努力.由于金属中的净电场可以被自由电子完全屏蔽,因此铁电性与金
踏入物理科研领域的人,大概都是怀着一些梦想的.和他们中很多人一样,我最初对物理有兴趣,是基于各式各样科幻题材的电影和小说.之所以选择物理专业,也是因为不满足于仅仅一时
1 导言rn近年来,由于媒体和公众对超导、芯片等话题的关注,“凝聚态物理”这个现代物理学的重要分支广为人们所知.可是许多人在深入了解和学习的过程中却发现,有许多概念让人
近期发布的《2021年欧洲交通报告》分析了欧洲交通运输行业的关键因素和数据,并指出,随着交通方式向更具有可持续性的方向发展,欧洲自行车行业展现出了巨大的潜力.即使没有新