新修订《食品安全法》即将正式实施。新法以企业为食品生产经营者为"第一责任人"的角色定位和"建立食品安全全程追溯制度"为标志,是我国推进食品安全法治保障体系的新里程碑。近日,我们就《食品安全法》的贯彻实施,专访了中国焙烤食品糖制品产业杰出人物、北京稻香村食品有限责任公司常务副总经理池向东先生。2008年,北京稻香村被指定为北京奥运会食品供应商,在食品质量管控方面达到国际水平。2010年1月,北京稻香村检测中心在全国焙烤行业率先通过国家认可委实验室CNAS认可,实施了从原辅料采购到食品出厂的全程质量监测。北京稻香村池向东先生担任着全国工商联烘焙业公会常务副会长、中国食品工业协会粽子行业委员会副会长职务,是一位令人尊敬的食品企业家。他说:"食品产业一定是为人服务,食品企业没有善良的人性,就不会有精良的食品。市场经济是契约经济,也是道德、科技和人文经济,更是一种手艺人精神。惟有心中有律令,才能对食品安全红线敬畏,让食品安全成为我们的责任和习惯,我们身处其中的社会才能真正走向健康和安全。我们需要脚踏实地成就百姓的美食幸福"。愿中国传统食品企业精神,成为中国食品行业的灵魂。