不同体系的饮食论

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酸性体质论的饮食酸碱营养学上划分食物酸碱性的标准,是根据食物在人体内分解的产物的酸碱性来划分的。凡是在体内分解的产物是酸性的.称为酸性食物;凡在体内分解的产物是碱性的。就称为碱性食物。鱼、肉、禽、蛋、大米、面粉、油脂、糖类是酸性食物;蔬菜、水果(香蕉等高糖类水果除外)、豆制品(蚕豆除外)、牛奶等是碱性食物。食醋、柠檬等虽然有酸味,但在人体中不会产生酸性物质,是碱性食物。
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