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本文介绍了辣椒酱生产的工艺流程,在辣椒酱生产企业建立HACCP的方法,阐述危害分析与控制、监测、纠偏、验证等程序。通过在辣椒酱生产过程中推行HACCP,从而有效的保证产品的质量安全。
HACCP在辣椒酱生产中的应用
【摘 要】
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本文介绍了辣椒酱生产的工艺流程,在辣椒酱生产企业建立HACCP的方法,阐述危害分析与控制、监测、纠偏、验证等程序。通过在辣椒酱生产过程中推行HACCP,从而有效的保证产品的
【机 构】
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广西天等县计量测试所
【出 处】
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广西质量监督导报
【发表日期】
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2011年04期
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