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为了构建食品级基因工程受体菌，课题对明串珠菌的电转化条件进行了优化。以大肠杆菌-明串珠菌穿梭质粒pCW4为载体，以明串珠菌为受体，文章优化了细胞壁处理方式、电击参数、复苏时间等与电转化相关的因素。结果表明：用氨苄浓度0．7μg／mL的MRS培养基培养明串珠菌至OD600为0．5左右，以PBS作缓冲液，收获制成感受态细胞，与1μgDNA混合，在电场强度12kV／cm、电阻200Ω、电容25μF下电击转化，以含80mmol／LMgCl2的MRS培养基复苏培养3h，得到最高的转化效率为1．75×105