【摘 要】
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本文开发了一种新型、快速、灵敏度高、不需要溶剂的萃取技术用于分析啤酒中的羰基化合物.此方法是以在纤维上衍生的固相微萃取技术(SPME)为基础建立起来的,衍生剂(PFBOA)被
【机 构】
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西安市疾病预防控制中心理化检验科,710054青岛啤酒宝鸡有限公司,721300;
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本文开发了一种新型、快速、灵敏度高、不需要溶剂的萃取技术用于分析啤酒中的羰基化合物.此方法是以在纤维上衍生的固相微萃取技术(SPME)为基础建立起来的,衍生剂(PFBOA)被吸附在65μm二乙烯苯/聚二甲基硅氧烷的萃取头纤维上,然后暴露于装有啤酒样品的样品瓶顶空中,啤酒中的羰基化合物有选择地与PFBOA反应,二者反应形成的PFBOA-醛肟被解吸到气相色谱和质谱联用仪中,利用质谱进行定量分析.这种方法有较好的重现性和线性,可以分析贮藏啤酒中的9种醛类物质:2-甲基丙醛、2-甲基丁醛、3-甲基丁醛、戊醛、己醛、糠醛、甲二磺醛、苯乙醛和(E)-2-壬烯醛.
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