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茶薪菇又名茶树菇,是一种难得的美味保健食品,在市场上比较畅销,目前鲜菇价达20元,千克。目前茶薪菇人工栽培的产量低。主要受制于菌种和栽培料配方。现将几种较理想的栽培料新配方介绍如下:
1、茶子壳粉70%,米糠20%。茶粕饼粉5%,蔗糖2%,石灰1%,石膏l%,磷酸二氢钾1%。按配方比例取干料,料水比1:1.25,充分拌匀后,堆积拍紧闷1夜,分装成干料袋,均匀压实,在121℃的温度下灭菌2小时,冷却后两端接种。栽培料接种后置于温度22~26℃、空气相对湿度60%~70%的菇床发菌。出菇期间空气相对湿度提高至90%,按常规管理。其产量高于棉籽壳培养料的产量,增产47.4%,由茶子壳和茶粕饼栽培的茶薪菇口味更鲜美,香味更浓郁。
2、干稻草粉15%,麦麸15%,棉子壳59%,玉米粉7.4%,石灰3%,磷酸二氢钾0.3%,硫酸镁0.3%。按配方比例分别称取原料,混合均匀,边加水边拌和,使培养料含水量达60%~65%。然后把培养料装入规格为15×30厘米的聚丙烯塑料袋中。套上套环,塞上棉塞。在100℃的条件下常压灭菌12~14小时,冷却后接种。
3、木屑36%。棉籽壳36%,麦麸20%,玉米粉5%,茶子饼1%,石灰1%,糖1%。培养料要求新鲜、无霉变。粉碎木屑时要加20%~30%的树皮,以提高木屑含氮量。木屑颗粒粗细应适度,过筛颗粒直径小于0.4毫米。料水比以1:1.2~1.25为宜。采用17×33×0.0085厘米的聚丙烯塑料袋。套成两层后装料。装袋要在4小时内完成,在温度100℃以下接种,菌袋放入培养室培养。采用该配方栽培茶薪菇,一般可采菇3~5潮,每袋收鲜菇0.2~0.25千克,生物转化率70%~80%。
1、茶子壳粉70%,米糠20%。茶粕饼粉5%,蔗糖2%,石灰1%,石膏l%,磷酸二氢钾1%。按配方比例取干料,料水比1:1.25,充分拌匀后,堆积拍紧闷1夜,分装成干料袋,均匀压实,在121℃的温度下灭菌2小时,冷却后两端接种。栽培料接种后置于温度22~26℃、空气相对湿度60%~70%的菇床发菌。出菇期间空气相对湿度提高至90%,按常规管理。其产量高于棉籽壳培养料的产量,增产47.4%,由茶子壳和茶粕饼栽培的茶薪菇口味更鲜美,香味更浓郁。
2、干稻草粉15%,麦麸15%,棉子壳59%,玉米粉7.4%,石灰3%,磷酸二氢钾0.3%,硫酸镁0.3%。按配方比例分别称取原料,混合均匀,边加水边拌和,使培养料含水量达60%~65%。然后把培养料装入规格为15×30厘米的聚丙烯塑料袋中。套上套环,塞上棉塞。在100℃的条件下常压灭菌12~14小时,冷却后接种。
3、木屑36%。棉籽壳36%,麦麸20%,玉米粉5%,茶子饼1%,石灰1%,糖1%。培养料要求新鲜、无霉变。粉碎木屑时要加20%~30%的树皮,以提高木屑含氮量。木屑颗粒粗细应适度,过筛颗粒直径小于0.4毫米。料水比以1:1.2~1.25为宜。采用17×33×0.0085厘米的聚丙烯塑料袋。套成两层后装料。装袋要在4小时内完成,在温度100℃以下接种,菌袋放入培养室培养。采用该配方栽培茶薪菇,一般可采菇3~5潮,每袋收鲜菇0.2~0.25千克,生物转化率70%~80%。