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黄水是白酒酿造过程中的主要副产物.黄水里面不但含有种类丰富的酯类、醇类、酸类等呈香物质而且还有许多有益的微生物.充分利用黄水中有机物、微生物等资源,不仅可以带来可观的经济效益,而且可以减少对环境的污染,因此,对黄水的综合利用显得十分有必要和意义.
白酒酿造副产物黄水综合利用现状浅析
【摘 要】
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黄水是白酒酿造过程中的主要副产物.黄水里面不但含有种类丰富的酯类、醇类、酸类等呈香物质而且还有许多有益的微生物.充分利用黄水中有机物、微生物等资源,不仅可以带来可
【机 构】
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四川理工学院生物工程学院,四川自贡643000四川理工学院生物工程学院,四川自贡643000;酿酒生物技术及应用四川省重点实验室,四川自贡643000四川省危险化学品质量监督检验所,四川成都61000
【出 处】
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“科技创新驱动发展食品产业—从研究到应用”研讨会暨2016年四川省食品科学技术学会学术年会
【发表日期】
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2016年11期
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