【摘 要】
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[目的]了解莱芜市城区幼儿园的食品卫生状况.[方法]2003年12月对莱芜市城区35家幼儿园食堂进行卫生现状调查与餐具消毒质量检测.[结果]调查35家食堂,卫生许可证持有率为57.14
【机 构】
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山东省莱芜市卫生防疫站,山东省莱芜市食品卫生监督检验所
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[目的]了解莱芜市城区幼儿园的食品卫生状况.[方法]2003年12月对莱芜市城区35家幼儿园食堂进行卫生现状调查与餐具消毒质量检测.[结果]调查35家食堂,卫生许可证持有率为57.14%,食堂人员有健康证的占42.86%,12家市直、省属单位幼儿园均有独立的餐厅;有冷冻、冷藏设施的占71.43%,有餐具消毒设施的占71.43%;有专职食品生产经营人员的占48.57%;餐具消毒合格率为70.00%,其中市直、省属单位为88.89%,个体幼儿园为47.83%.[结论]莱芜市城区部分幼儿园食堂卫生状况存在问题较
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