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研究了絮凝剂在甜叶菊提取液的澄清过程中的作用，选出最适絮凝剂，并对其澄清效果进行实验，确定了最佳的絮凝条件。
甜叶菊提取液的絮凝工艺研究
【摘 要】
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研究了絮凝剂在甜叶菊提取液的澄清过程中的作用，选出最适絮凝剂，并对其澄清效果进行实验，确定了最佳的絮凝条件。
【机 构】
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华南理工大学轻工与食品学院,广州大学生物与化学工程学院
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2007年2期
【基金项目】
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广东省科技计划支持项目(2005A20303002);广州市科技局项目(2006J1-C0251)
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