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摘要：猕猴桃营养丰富，是一种优质的保健水果，是资源县乡村振兴战略工程中重点发展的特色产业，为规范猕猴桃种植技术，笔者对资源县猕猴桃的栽培技术作了较为详细的研究，为资源县猕猴桃种植提供技术支撑。
关键词：猕猴桃;种植;培育技术
地处桂北山区的龙胜县、资源县是广西猕猴桃资源分布最多的地区之一[1].作为资源县广为分布的野生水果，近年来通过野生品种的驯化，同时引进新品种，发展成为当地的特色产业，成为增加当地百姓收入，促进乡村振兴的重要产业。猕猴桃又名“奇异果”、“长寿果”、“美容果”，因其在世界上位于消费量最大的前26种水果中，营养最为丰富全面，从而享有“水果之王”、“世界珍果”之美誉「2」。资源县分布最多的是中华猕猴桃，在当地技术人员经过多年的选育，现已培育出适应资源这种明显山地气候特征、品质优良的资源猕猴桃，果实皮薄肉多，质地柔软、酸甜适度，的品种，如桂海4号等品种。近年来，又从外地引进“红心猕猴桃”等多年品种，使得资源县猕猴桃品种多样化。在采摘季节上，有早熟、中熟、晚熟等多个成熟季节的品种。这延长了资源县水果采摘时间，避免了猕猴桃集中成熟上市而滞销，保障了果农的收入，促进了资源县精准扶贫工作，夯实了当地特色产业的稳步发展。为增强果农进一步提高猕猴桃种植水平，现作如下总结。
1 猕猴桃培育地的选择
猕猴桃适应性强。一般要求年平均气温12～17℃，相对湿度70%以上，年降雨量1000毫米以上，保水但不能渍水，无霜期160～270天。防止倒春寒及晚霜对猕猴桃生长的不利影响。喜酸性及微酸性土壤，PH值以5.5～6.5为宜。要求土层深厚，团粒结构好，有机质含量高，疏松透气，排水良好的沙质壤土。
2 猕猴桃的培育技术
2.1 种植时间
猕猴桃叶片大，因而蒸腾作用强，因此应在秋季落叶休眠后至早春萌芽前，最好是在落叶休眠后即种植，更有利于根系的恢复。
2.2 种植地的选择
宜选择背风向阳、温暖湿润、水源充足、排水良好、土层深厚、有机质丰富的中性偏酸的丘陵地。
2.3 苗木选择与株行距
选用经过严格检疫一年生成品嫁接优质壮苗，株行距为3m×3m。
2.4 雌雄配比
由于猕猴桃是雌雄异株，定植时必须配植一定数量花期相同的雄株作为授粉树，以保证其正常授粉，这有利于是提高产量和品质。一般比例为大面积果园为8∶1，小面积为5：1。
2.5 整地、定畦、施底肥
猕猴桃怕伏旱，喜土壤肥沃深厚，忌粘瘦瘠薄土。因此，应采取深沟高畦栽培。施足底肥：选挖好长、宽各1m、深0.6m的穴，每穴施足优质堆肥25 kg、油枯1 kg、过磷酸钙0.5kg，将三种肥料与泥土充分混合后回填入穴中，垫到高出地面30～40cm，边起苗边定植。
2.6 定植
定植时先在穴堆上挖一个小穴，将土块打碎，让苗根系自然展开理伸，上面覆盖一层薄细土，覆土到基部青黄交界处即可，苗要栽直。栽后必须浇足定根水，培好土。
2.7 搭棚架
猕猴桃藤蔓分枝力强，生长量大，必须依附凌架于空间，才能充分利用阳光提高产量和品质。栽植后第一年植株插杆牵引向上生长，不让其缠绕插杆，每隔20cm用布条或塑料袋将其松绑到插杆上。第二年就要用木桩或水泥桩搭架。
3 猕猴桃种植后的管理
3.1 幼树期的管理
3.1.1 幼苗管理：种植后在嫁接成活接穗上留2～4个饱满的芽，其余藤蔓应该剪掉，新芽抽稍后，选1～2个芽，培育其向上生长，5月左右抹除其它芽包。在幼树根部约50cm以外的种植园间种一些农作物，如黄豆、红薯、花生、紫云英肥等，达到为猕猴桃遮阳，保持土壤水分，又能改良土壤。
3.1.2 合理施肥：幼树施肥应以少量多次为原则。3～5月每月施一次。种植后第1年每次每株施46%的尿素等氮肥100g+10%稀沼气液5kg左右，在第2～3年，离根颈50cm左右，开浅沟，施入N：P：K为15：15：15的三元复合肥250g左右，做好病虫防治，在喷农药时加0.3%的磷酸二氫钾等叶面肥，对猕猴桃进行叶面追肥，干旱季节，采用灌水及扩穴改土施足基肥，每株施入腐熟的鸡粪便肥等厩肥、桐麸等麸肥或沼渣等腐熟后的农家肥20～30kg。
3.1.3 定干：第2年冬季或翌年未萌发时在1.5m处剪除，注意在枝蔓有饱满芽上方1㎝左右剪除。
3.2 盛果期管理
3.2.1 修剪：
A.夏季修剪：雌株多在4～8月进行，视猕猴桃树体情况进行修剪，一般的修剪方法有抹芽、摘心、疏梢等技术调节新蔓生长，整体原则是调节树冠间的通风与透光情况，以达到提高产量和品质。
（1）抹芽。在新芽萌动时，在结果母枝上，将生长较弱或有病状的芽体及生长较密的芽抹除，一般而言，在同一个节位上只保留一个粗壮的芽。
（2）摘心。猕猴桃有些枝条生长旺盛，这类枝条应进行摘心。摘心时间为开花前10天左右。如猕猴桃的徒长枝、长果枝，一般在花序上方保留7～8个叶片，然后进行摘心，其它的徒长枝在保留10～15叶片后进行摘心;对于中、短果枝一般不摘心。摘心后新萌的二次梢保留3～4叶片，再次摘心;对三次梢则保留更少的叶片，一般为2～3片叶。通过摘心可减少树体营养的浪费，达到促进保留的枝条发育充实，并促进幼果发育，这是一项增加结果率和促进果实发育的技术措施。
（3）疏梢。一般在新梢生长长度在到20cm以上，能认出花序时，就可以剪除基部萌生的侧枝和其它影响光合作用的徒长枝。结果母枝上一般以10～15cm的距离保留1个新梢比较理想，每 1m2架面可留10～13个分布均匀生长健壮的枝梢。修剪后，将枝条整齐地松绑在架面上。 B.冬季修剪：一般在叶片凋落叶后至翌年新稍萌发前1个月完成，修剪太晚会引起伤流。冬剪方式为短截和疏枝。剪除树体间的弱枝、病枝，生长过密或重叠交叉枝以及无用的徒长枝。修剪时从基部剪除。枝与枝之间保持30～40cm左右的距离。短截的程度依不同枝条而异，留作更新的徒长枝可留5～6芽短截，徒长性结果枝在上年结果部位以上留3～4芽，长果枝、中果枝在结果部位以上留2～3芽，短果枝则不必短截，让其结果，待衰老后从基部疏除;剪去过密的大枝，以留骨架为主，使生长健壮的结果母枝均匀地分布在架面上。
3.2.2 施肥：
①基肥：成年结果树全年一般坚持施肥3～4次，施肥时间为在果实采摘后的时间，可采用耕园翻土来结合施基肥，以改善园地的理化性质，施肥量一般为每株25～50kg左右。肥料以鸡粪便等农家肥与磷肥充分混合腐熟后施入。
②追肥：追肥是基肥以外的主要施肥方法，是提高果实结果量，提高果实品质的重要技术措施。一般在萌芽后开花前，天气干旱时采用浇水的方式，施入氮素等速效氮肥为主的化肥，施肥量占全年的10%～20%左右，一般每株施尿素或氮：磷：钾为15：15：15三元复合肥0.5kg左右，在开花期喷1～2次0.2%磷酸二氢钾+0.2%硼砂，以促进花器发育和枝叶生长，提高坐果率。谢花后一个月内及时施以氮、磷、钾三元复合肥或钾肥为主的速效肥做壮果肥，施肥量可占全年的20%～30%，施肥深度一般在30cm左右。施肥时在树盘周围半月形或放射状沟，施入有机肥;近年来研究发靓，在小雨前将化肥撒在树盘表面，结合浅锄翻土，将肥料翻入，施肥后进行浇水，有较好的效果。
3.2.3 水分管理：因猕猴桃喜湿润，但又怕渍水，所以要对土壤水分进行合理排灌。
3.2.4 及時疏蕾、疏花、疏果：
①疏蕾：一个结果枝上保留1～2个花蕾，以摘去枝条下部和上部的花蕾为主，保留中间的1～2个。
②疏花：因猕猴桃花量大，开花时，将侧花及方向位置不正的花疏掉，只留主花。
③疏果：疏果应从谢花后10～15d开始，将结果多，及双果、三果的枝蔓剪掉，只留中心果和大果，叶果比掌握在5∶1左右即可。
3.2.5 病虫害防治：猕猴桃抗病虫性较强，近年来发现，主要有小量的金龟子、天牛、吸果夜蛾等虫定以及叶斑病、果实熟腐病的危害。生产中要采用高效低毒的杀虫剂与杀菌剂，采用无公害农药进行防治。为节约成本，提高防治方法，可以冬季修剪后前各喷4～5度石硫合剂一次;5月中旬注意捕杀金龟子;9月份要诱杀吸果夜蛾;谢花后和采收前各喷一次800倍的多菌灵液，预防果实病害。
4 小结
猕猴桃培育，选择适宜生长的林地是前提，做好规划种植是增收的基础，加强管理是丰产的关键，做好品种的搭配，延长猕猴桃采摘时间是果农增收的有效方法，这些将保障猕猴桃产业的健康发展。
参考文献
[1] 张欣，潘荣，邓丹，等.桂北山区猕猴桃生产现状、问题及发展对策[J].南方园艺，2014（1）：29-30.
[2] 成志.水果之王——猕猴桃[J].保健与生活，2008（2）：37.
关键词：猕猴桃;种植;培育技术
地处桂北山区的龙胜县、资源县是广西猕猴桃资源分布最多的地区之一[1].作为资源县广为分布的野生水果，近年来通过野生品种的驯化，同时引进新品种，发展成为当地的特色产业，成为增加当地百姓收入，促进乡村振兴的重要产业。猕猴桃又名“奇异果”、“长寿果”、“美容果”，因其在世界上位于消费量最大的前26种水果中，营养最为丰富全面，从而享有“水果之王”、“世界珍果”之美誉「2」。资源县分布最多的是中华猕猴桃，在当地技术人员经过多年的选育，现已培育出适应资源这种明显山地气候特征、品质优良的资源猕猴桃，果实皮薄肉多，质地柔软、酸甜适度，的品种，如桂海4号等品种。近年来，又从外地引进“红心猕猴桃”等多年品种，使得资源县猕猴桃品种多样化。在采摘季节上，有早熟、中熟、晚熟等多个成熟季节的品种。这延长了资源县水果采摘时间，避免了猕猴桃集中成熟上市而滞销，保障了果农的收入，促进了资源县精准扶贫工作，夯实了当地特色产业的稳步发展。为增强果农进一步提高猕猴桃种植水平，现作如下总结。
1 猕猴桃培育地的选择
猕猴桃适应性强。一般要求年平均气温12～17℃，相对湿度70%以上，年降雨量1000毫米以上，保水但不能渍水，无霜期160～270天。防止倒春寒及晚霜对猕猴桃生长的不利影响。喜酸性及微酸性土壤，PH值以5.5～6.5为宜。要求土层深厚，团粒结构好，有机质含量高，疏松透气，排水良好的沙质壤土。
2 猕猴桃的培育技术
2.1 种植时间
猕猴桃叶片大，因而蒸腾作用强，因此应在秋季落叶休眠后至早春萌芽前，最好是在落叶休眠后即种植，更有利于根系的恢复。
2.2 种植地的选择
宜选择背风向阳、温暖湿润、水源充足、排水良好、土层深厚、有机质丰富的中性偏酸的丘陵地。
2.3 苗木选择与株行距
选用经过严格检疫一年生成品嫁接优质壮苗，株行距为3m×3m。
2.4 雌雄配比
由于猕猴桃是雌雄异株，定植时必须配植一定数量花期相同的雄株作为授粉树，以保证其正常授粉，这有利于是提高产量和品质。一般比例为大面积果园为8∶1，小面积为5：1。
2.5 整地、定畦、施底肥
猕猴桃怕伏旱，喜土壤肥沃深厚，忌粘瘦瘠薄土。因此，应采取深沟高畦栽培。施足底肥：选挖好长、宽各1m、深0.6m的穴，每穴施足优质堆肥25 kg、油枯1 kg、过磷酸钙0.5kg，将三种肥料与泥土充分混合后回填入穴中，垫到高出地面30～40cm，边起苗边定植。
2.6 定植
定植时先在穴堆上挖一个小穴，将土块打碎，让苗根系自然展开理伸，上面覆盖一层薄细土，覆土到基部青黄交界处即可，苗要栽直。栽后必须浇足定根水，培好土。
2.7 搭棚架
猕猴桃藤蔓分枝力强，生长量大，必须依附凌架于空间，才能充分利用阳光提高产量和品质。栽植后第一年植株插杆牵引向上生长，不让其缠绕插杆，每隔20cm用布条或塑料袋将其松绑到插杆上。第二年就要用木桩或水泥桩搭架。
3 猕猴桃种植后的管理
3.1 幼树期的管理
3.1.1 幼苗管理：种植后在嫁接成活接穗上留2～4个饱满的芽，其余藤蔓应该剪掉，新芽抽稍后，选1～2个芽，培育其向上生长，5月左右抹除其它芽包。在幼树根部约50cm以外的种植园间种一些农作物，如黄豆、红薯、花生、紫云英肥等，达到为猕猴桃遮阳，保持土壤水分，又能改良土壤。
3.1.2 合理施肥：幼树施肥应以少量多次为原则。3～5月每月施一次。种植后第1年每次每株施46%的尿素等氮肥100g+10%稀沼气液5kg左右，在第2～3年，离根颈50cm左右，开浅沟，施入N：P：K为15：15：15的三元复合肥250g左右，做好病虫防治，在喷农药时加0.3%的磷酸二氫钾等叶面肥，对猕猴桃进行叶面追肥，干旱季节，采用灌水及扩穴改土施足基肥，每株施入腐熟的鸡粪便肥等厩肥、桐麸等麸肥或沼渣等腐熟后的农家肥20～30kg。
3.1.3 定干：第2年冬季或翌年未萌发时在1.5m处剪除，注意在枝蔓有饱满芽上方1㎝左右剪除。
3.2 盛果期管理
3.2.1 修剪：
A.夏季修剪：雌株多在4～8月进行，视猕猴桃树体情况进行修剪，一般的修剪方法有抹芽、摘心、疏梢等技术调节新蔓生长，整体原则是调节树冠间的通风与透光情况，以达到提高产量和品质。
（1）抹芽。在新芽萌动时，在结果母枝上，将生长较弱或有病状的芽体及生长较密的芽抹除，一般而言，在同一个节位上只保留一个粗壮的芽。
（2）摘心。猕猴桃有些枝条生长旺盛，这类枝条应进行摘心。摘心时间为开花前10天左右。如猕猴桃的徒长枝、长果枝，一般在花序上方保留7～8个叶片，然后进行摘心，其它的徒长枝在保留10～15叶片后进行摘心;对于中、短果枝一般不摘心。摘心后新萌的二次梢保留3～4叶片，再次摘心;对三次梢则保留更少的叶片，一般为2～3片叶。通过摘心可减少树体营养的浪费，达到促进保留的枝条发育充实，并促进幼果发育，这是一项增加结果率和促进果实发育的技术措施。
（3）疏梢。一般在新梢生长长度在到20cm以上，能认出花序时，就可以剪除基部萌生的侧枝和其它影响光合作用的徒长枝。结果母枝上一般以10～15cm的距离保留1个新梢比较理想，每 1m2架面可留10～13个分布均匀生长健壮的枝梢。修剪后，将枝条整齐地松绑在架面上。 B.冬季修剪：一般在叶片凋落叶后至翌年新稍萌发前1个月完成，修剪太晚会引起伤流。冬剪方式为短截和疏枝。剪除树体间的弱枝、病枝，生长过密或重叠交叉枝以及无用的徒长枝。修剪时从基部剪除。枝与枝之间保持30～40cm左右的距离。短截的程度依不同枝条而异，留作更新的徒长枝可留5～6芽短截，徒长性结果枝在上年结果部位以上留3～4芽，长果枝、中果枝在结果部位以上留2～3芽，短果枝则不必短截，让其结果，待衰老后从基部疏除;剪去过密的大枝，以留骨架为主，使生长健壮的结果母枝均匀地分布在架面上。
3.2.2 施肥：
①基肥：成年结果树全年一般坚持施肥3～4次，施肥时间为在果实采摘后的时间，可采用耕园翻土来结合施基肥，以改善园地的理化性质，施肥量一般为每株25～50kg左右。肥料以鸡粪便等农家肥与磷肥充分混合腐熟后施入。
②追肥：追肥是基肥以外的主要施肥方法，是提高果实结果量，提高果实品质的重要技术措施。一般在萌芽后开花前，天气干旱时采用浇水的方式，施入氮素等速效氮肥为主的化肥，施肥量占全年的10%～20%左右，一般每株施尿素或氮：磷：钾为15：15：15三元复合肥0.5kg左右，在开花期喷1～2次0.2%磷酸二氢钾+0.2%硼砂，以促进花器发育和枝叶生长，提高坐果率。谢花后一个月内及时施以氮、磷、钾三元复合肥或钾肥为主的速效肥做壮果肥，施肥量可占全年的20%～30%，施肥深度一般在30cm左右。施肥时在树盘周围半月形或放射状沟，施入有机肥;近年来研究发靓，在小雨前将化肥撒在树盘表面，结合浅锄翻土，将肥料翻入，施肥后进行浇水，有较好的效果。
3.2.3 水分管理：因猕猴桃喜湿润，但又怕渍水，所以要对土壤水分进行合理排灌。
3.2.4 及時疏蕾、疏花、疏果：
①疏蕾：一个结果枝上保留1～2个花蕾，以摘去枝条下部和上部的花蕾为主，保留中间的1～2个。
②疏花：因猕猴桃花量大，开花时，将侧花及方向位置不正的花疏掉，只留主花。
③疏果：疏果应从谢花后10～15d开始，将结果多，及双果、三果的枝蔓剪掉，只留中心果和大果，叶果比掌握在5∶1左右即可。
3.2.5 病虫害防治：猕猴桃抗病虫性较强，近年来发现，主要有小量的金龟子、天牛、吸果夜蛾等虫定以及叶斑病、果实熟腐病的危害。生产中要采用高效低毒的杀虫剂与杀菌剂，采用无公害农药进行防治。为节约成本，提高防治方法，可以冬季修剪后前各喷4～5度石硫合剂一次;5月中旬注意捕杀金龟子;9月份要诱杀吸果夜蛾;谢花后和采收前各喷一次800倍的多菌灵液，预防果实病害。
4 小结
猕猴桃培育，选择适宜生长的林地是前提，做好规划种植是增收的基础，加强管理是丰产的关键，做好品种的搭配，延长猕猴桃采摘时间是果农增收的有效方法，这些将保障猕猴桃产业的健康发展。
参考文献
[1] 张欣，潘荣，邓丹，等.桂北山区猕猴桃生产现状、问题及发展对策[J].南方园艺，2014（1）：29-30.
[2] 成志.水果之王——猕猴桃[J].保健与生活，2008（2）：37.