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在浅海贝类养殖系统中，营养盐的浓度和形态对贝类生长有重要影响，与此同时，贝类对系统中的营养盐循环也产生一定的影响：一方面，贝类滤食水体中的浮游植物和有机碎屑等，使其组成和密度发生变化；另一方面，贝类又可向水体中排泄无机营养盐，如铵等，还将粪和假粪排放于底泥中，改变了底泥的数量和质量，增加了底泥中营养盐的浓度，而底泥中的沉积有机物经矿化作用和再悬浮作用，又可使沉积物中的营养盐重新进入水体进行物质循环，为贝类及其他生物的生长提供营养条件(见图1)。