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通过综述可以应用于果蔬汁浓缩的膜浓缩技术、界面渐进冷冻浓缩技术、分子蒸馏浓缩技术及常温真空浓缩技术的原理和特点,分析了这些浓缩新技术在果蔬汁浓缩领域的应用情况,以期为果蔬汁浓缩新技术的开发应用提供借鉴和参考。
果蔬汁浓缩新技术研究概述
【摘 要】
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通过综述可以应用于果蔬汁浓缩的膜浓缩技术、界面渐进冷冻浓缩技术、分子蒸馏浓缩技术及常温真空浓缩技术的原理和特点,分析了这些浓缩新技术在果蔬汁浓缩领域的应用情况,以
【机 构】
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中华全国供销总社济南果品研究院,全国供销合作总社济南果蔬华德公司
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2015年22期
【基金项目】
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国家“十二五”科技支撑计划课题“区域特产资源生态高值利用共性技术研究”(2012BAD36B01)
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