【摘 要】
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碳水化合物亦称糖类化合物.是自然界存在最多、分布最广的一类重要有机化合物.主要由碳、氢、氧三种元素组成,它含氢氧的比例为一比二,和水一样,故称碳水化合物.它是为人体提
【机 构】
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上海警备区虹口第二退休干部休养所门诊部 上海 200081;上海警备区杨浦第三退休干部休养所门诊部 上海 200438;上海警备区长宁第一离职干部休养所门诊部 上海 200051
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碳水化合物亦称糖类化合物.是自然界存在最多、分布最广的一类重要有机化合物.主要由碳、氢、氧三种元素组成,它含氢氧的比例为一比二,和水一样,故称碳水化合物.它是为人体提供热能的三种主要营养素中最廉价的营养素.葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素等.碳水化合物含量最高的食物有谷类包括大米、面粉、薯类,红薯,番薯,芋头,山药,土豆.蔬菜类碳水化合物含量比较多的有百合、藕.含有糖比较高的水果、加工的甜点,如面包,不但含有比较高的碳水化合物,另外在做面包时需要加糖来提高面包的口感,所以糖加上面粉含有的碳水化合物最高.
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